中老年人食粥补肾


中老年人肾阴虚,主要表现为耳鸣、眼花、花事低热、盗汗、多梦、遗精、口渴、人瘦、脉沉细而数。选用某些适宜的滋阴补肾中药,制成食粥药膳,常可收到生精益髓、滋阴补肾的药效。 
  壮益肾阳 有阳瘘、早泄、遗精的中老年男子,及有白带过多、阴部冷感、腰膝酸痛、困倦之力等证候的中老年妇女,可选下述补粥: 
  1. 苁蓉羊肉粥:肉苁蓉15克,羊肉100克,大米150克,葱白2根,生姜3片,盐少许。先将肉苁蓉、羊肉洗净后切碎,再用砂锅煮肉苁蓉取汁、去渣,放入羊肉和适量水与大米同煮,待沸后加入盐、生姜、葱白即成。 肉苁蓉是常用来壮肾阳的中药。明朝李时珍所著的《本草纲目》中,亦根据民间经验,记述了这一粥食,并认为它能“补益劳伤”。 
  2. 韭菜粥:将粳米100克、韭菜60克同煮成粥即可食用。此粥有补肾壮阳、固精止遗的效用,适用于肾阳虚的中老年男女。 
  3. 鹿角胶粥:鹿角胶20克,粳米100克,生姜3片。先将粳米煮粥,待水沸后,再加入鹿角胶、生姜同煮,熟后即可食用。鹿角胶是鹿的头角煎熬成的胶块,有补血益精的功效。 
  4. 滋肾双耳粥:将银耳10克、黑木耳10克温水泡发,除杂质并洗净后放入碗内,加冰糖30克,大米适量,水半碗,再隔水蒸煮成粥即成。每日2次,久服可有滋阴补肾,润肺的功效。 
  5. 枸杞蒸鸡粥:取从未产蛋的母鸡1只,杀后去毛及内脏,洗净,放入锅内稍离片刻,然后捞起放入凉水内冲洗干净并滤尽水分,再把枸杞(约15-20克)装入鸡腹内,放入砂锅中,鸡腹切口处朝上,把葱(切段),姜(切片)放入锅内,加清汤、食盐、料酒、胡椒粉各适量,用武火蒸2小时后即可佐食米粥。 
  粥食的种类较多,凡是五谷、薯蓣之属皆可煮粥食用。 
  鸡为佐膳佳肴,不但味道鲜美,且是强身良药。中医认为,鸡可全身(除毛杂及部分内脏外)入药。鸡肉有益五阴,对肾阴虚而体弱多病者更有效益。 
  经实验研究,枸杞具有滋肾养肝,补血明目,促进肝细胞新生,降低血糖和血胆固醇等作用。久服可补精气,驻颜色、强筋骨。 
  值得注意的是,如遇伤风感冒时,上述诸粥宜暂停服用。尚有其它疾病时,则宜由医师指导宜用与否,不可自作主张。 


 


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